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善瑞養生坊:帶你走進五穀雜糧的養生世界

Viewed 9 times11-8-2022 01:19 PM

 現在無論是雜誌還是營養學家,都很推崇「吃些雜糧」這一觀念。

 

其實,每天早上吃一口五穀雜糧,不僅能抗衰老、助長壽,還可以降低心血管發病率,好處太多了!


 

五穀雜糧是養生的根本


穀物主食能維持旺盛的生命,保證身體健康。 中醫認為「四時以胃氣為本」,“有胃氣則生,無胃氣則死”,而穀物主食是胃氣的主要來源。

 

《黃帝內經》中也有“五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則,認為五穀雜糧才是養生的根本。

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早上吃一口,延年益壽

 

粗糧,是相對精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

 

大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質,還含有鈣、磷等礦物質及維生素。 相對大米、白面而言,粗糧的碳水化合物含量更低,膳食纖維含量高,食用后更容易產生飽腹感,可減少熱量攝取,達到減肥的功效。

 

此外,粗糧還有利於保障消化系統正常運轉,可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

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为什么每天吃五谷杂粮有这么多好处?

 

  五谷杂粮中含有多种生物活性物质,以及更多维生素与微量元素,这都是对健康有益处的。

 

  五谷杂粮中的膳食纤维可能降低胆固醇,也对控制血糖有帮助。

 

五穀雜糧還能產生飽腹感,這對減肥和控制體重很有説明。



五穀雜糧,怎麼吃最好?

 

每天早上吃一口五穀雜糧,好處竟然這麼多,那要怎麼吃才最好呢?

 

喝粗糧粥是最理想的選擇。 而要喝好這碗粗糧粥,請一定記住以下5點:

 

4種:每天吃4種以上的粗糧

 

每天最好吃4種以上粗糧,具體來說,可以包括:

 

一種「」類粗糧,如紫米、小米、大黃米、黑米、糙米等;


一種「」類粗糧,如燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等;


一種「」類粗糧,如紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、芸豆等;


一種「」類粗糧,如紅薯、馬鈴薯、紫薯等。

 

此外,蓮子、芡實、薏米等營養成分和穀物相近,也是非常好的候選粗糧。



1/3:粗糧占主食的1/3左右

 

粗糧吃得少,起不到預防慢性病等多種保健作用。 但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸,長期大量食用,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,還會降低人體免疫力。

 

因此,《中國居民膳食指南》建議,每天最好能吃50~100克粗糧。 健康成年人每天吃的量,佔主食總量的1/3比較合適。



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