Cara Ringkas Untuk Membuat Sambal Lado Dari Padang

CARI-HBZ · Post time 15-8-2016 04:40 PM

Oleh : Dean BZ

Kredit foto - jadiberita.com

Membuat sambal balado tidaklah memerlukan banyak waktu kerana cara membuatnya sangat ringkas.

Sambal khas dari Padang, Indonesia ini sangat pedas dan sesuai dimakan dengan nasi sebagai penambah rasa. Bahan utama yang diperlukan untuk membuat sambal lado adalah cili dan bawang merah.

Bahan-Bahannya:-
- 10 tangkai cili hijau
- 10 - 15 biji cili padi hijau
- 2 biji tomato hijau (tomato muda)
- 150 g bawang merah kecil
- 2 camca besar jus lemon/lime/limau kasturi
- 2 camca besar ikan bilis, digoreng garing
- 100 ml air
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 camca besar minyak masak

Cara membuatnya:-
1- Rebus tomato, cili hijau dan cili padi hingga air susut. Angkat dari dapur dan biar suam. Kisar bahan2 tadi hingga lumat. Ketepikan.
2- Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar tadi hingga terbit minyak. Masukkan garam, gula dan jus lemon/lime/limau kasturi, kacau rata.
3- Masukkan ikan bilis goreng tadi gaul sebati. Masak hingga sedikit kering dan rasa, jika ok boleh angkat dan sejukkan sebelum disimpan dalam botol bersih dan boleh simpan dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian.

Sambil-sambil buat sambal lado boleh dengar lagu dalam video dibawah. Selamat mencuba!!! - CARI

Sumber - www.tiffinbiru.com

Modngengade · Post time 15-8-2016 05:08 PM

adakah bawan merah juga dikisar sis?

CARI-HBZ · Post time 15-8-2016 05:40 PM

Modngengade replied at 15-8-2016 05:08 PM
adakah bawan merah juga dikisar sis?

kisar jangan tak kisar

lnakass · Post time 15-8-2016 10:12 PM

Sambal orang sana pedas tak hengat.

yayangmama · Post time 16-8-2016 09:30 AM

tengok rupa sambal ni, tringat masa dok kg baru...

slalu beli kat kedai indon tu...mnmg lauk ni aje yg saya amek dgn ikan goreng...

sedapppp

tapi kalau tengok macam tumbuk aje sebab kasar2